Satria Luwak koffieplantage is onderdeel geweest van een vakantie van Patricia in 2018 naar Bali in Indonesië.
Satria Luwak koffieplantage
In Banjar ligt de Satria Luwak koffieplantage. Hier zorgt het blinde Luwak beestje (ook Civetkat genoemd, een kruising tussen een mol en een kat) voor een zachter kopje koffie. De Luwak eet koffiebessen en de enzymen van hun spijsvertering veranderen de structuur van de eiwitten in de koffiebonen, waardoor de zurigheid van de koffie afneemt. Eigenlijk bestaat deze koffie dus uit uitgepoepte koffiebonen die daarna verwerkt zijn.
Ik mocht ook nog helpen met koffiebranden en daarna mochten we de koffie proeven.
Bali Geo Luwak koffieplantage
In Tegallalang ligt ook een Luwak koffieplantage, namelijk Bali Geo koffieplantage. Ook hier zijn we geweest en over deze koffieplantage heb ik iets meer het proces van Luwak koffie maken beschreven. We beginnen bij de kooien om de Luwak beestjes te bekijken.
Hierna krijgen we een demonstratie over het handmatige proces van het maken van de Luwak koffie.
Hierna mogen we de Luwak koffie en nog wat verschillende smaken thee proeven. Dit gebeurt op een prachtig terras waar we een schitterend uitzicht hebben over de rijstvelden. Er zitten hier trouwens veel soortgelijke terrassen met zo’n soortgelijk uitzicht. Qua koffie was het wel even slikken van te voren, ik bedoel, koffiebonen die door het darmkanaal van een katachtige mol zijn gegaan? Ik had het niet verwacht, maar ik moet toch eerlijk zeggen dat de Luwak koffie me goed smaakte!
Na de proefsessie worden we naar de winkel gebracht, waar we nog wat Luwak koffie of verschillende theetjes kunnen inslaan. Omdat ik de Luwak koffie best wel lekker vond, besloot ik een zakje van 100 gram te kopen. In Nederland ben je hier al snel € 100 voor kwijt, hier op Bali kost zo’n zakje je € 35.
Recente reacties